Крыжовник отклоненный (Ribes uva-crispa L.) PDF Печать E-mail
Лекарственные растения
31.01.2012 21:54

Крыжовник отклоненный (Ribes uva-crispa L.)

Крыжовник отклоненный или обыкновенный (крыжовник европейский), семейство Крыжовниковые (Grossulariaceae), род Смородина (Ribes) – родом это растение из Европы и северной Африки. Этот кустарник распространен в большей части Северного полушария. Небольшой кустарник, высота которого 1-1,5 м. Ветви покрыты колючками (встречаются не колючие сорта). Ягоды у большинства сортов 10-15 мм, но встречаются сорта с ягодами 30-40 мм. Поверхность ягод чаще щетинистая, но бывает и гладкая.

Химический состав крыжовника

В состав ягод крыжовника входят 4-5% пищевых волокон, до 14 % сахаров, витамины А, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (РР), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), витамин С, Е.

Богат крыжовник на минеральные вещества. В состав его плодов входят макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор. Также, ягоды содержат и микроэлементы: железо, марганец, медь, цинк, селен. Калорийность крыжовника 44 ккал на 100 г.

Фармакологические свойства крыжовника

Крыжовник отклоненный (Ribes uva-crispa L.)Крыжовник полезнее, чем малина, яблоки и вишни. В нем очень много витаминов, особенно, аскорбиновой кислоты. Ягоды крыжовника обладают противовоспалительным, кровоостанавливающим, противоопухолевым, мочегонным, общеукрепляющим, желчегонным, легким слабительным и другими лечебными эффектами.

Эту ягоду рекомендуют больным сердечнососудистыми заболеваниями, гипертонией, атеросклерозом и другими. Калий, содержащийся в крыжовнике укрепляет сосуды, снижает давление. Еще в нем много антиоксидантов – биофлавоноидов, которые укрепляют иммунитет.

В крыжовнике много веществ, которые стимулируют выработку серотонина, который способствует улучшению настроения и борьбе с депрессией.

Применение крыжовника

Ягоды крыжовника и отвары из них рекомендуют при болезнях желудочно-кишечного тракта, хронических запорах, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря и почек, недостатке витаминов и минеральных веществ, нарушениях менструального цикла и маточных кровотечениях.

Сок крыжовника с медом очень полезен при малокровии, кровоизлияниях, кожной сыпи. Он выводит соли тяжелых металлов и радионуклиды.

Не рекомендуется употреблять крыжовник при обострении язвы двенадцатиперстной кишки, желудка, энтероколитах и колитах, а также, людям, больным диабетом.

Рецепты лечения крыжовником

Крыжовник при заболевании желудочно-кишечного тракта рекомендуют залить стакан промытых и перебранных ягод 1,5 л воды, кипятить все 20 минут. Этот отвар принимать при болях в животе, а также, в качестве слабительного, желчегонного и мочегонного средства.

Крыжовник при туберкулезе: предлагают 1 столовую ложку сушеных листьев крыжовника, залить стаканом кипящей воды, потом настаивать полчаса. Полученный настой процедить и пить по стакану каждый день.

Крыжовник в качестве диетического питания рекомендуют крыжовник при ожирении. В течение нескольких недель желательно употреблять 800-900 г ягод ежедневно, снижая при этом общую калорийность пищи. Можно также использовать ягоды крыжовника, как монопродукт для разгрузочных дней.

Заготовка крыжовника

Ягоды крыжовника используют для приготовления «сырых» джемов, «жидких ягод», варенья и компота. Последний является замечательным прохладительным напитком, в нем сохраняется около 50% витамина С и почти полностью витамин РР.

Очень вкусный замороженный крыжовник, который сохраняет все витамины и минеральные вещества, при правильной заморозке. Для сохранения витаминов, также, можно перетереть с сахаром очищенные ягоды , в соотношении 1:1, но такой «сырой» джем нужно хранить в холодильнике.

Пилипчук Людмила, специально для Viride.ru: "Лекарственные растения"

 
загрузка...


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить



загрузка...
Имеются противопоказания, перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.
"Viride" - Сайт о здоровье, лекарственных растениях и природных способах лечения - Viride.Ru 20.03.2011-2016 © All rights reserved
Дизайн заголовка: Елизавета Смирнова
При полном или частичном использовании материалов ссылка на сайт Viride.Ru обязательна (в интернете гипертекстовая)
info@viride.ru
Хостинг предоставлен LealHost.


Каталог сайтов о природе и растениях